Baharat

I po warsztatach,

w czasie siekania sałatki tabbouleh pojawiła się tajemnicza nazwa przyprawy „baharat”

w wolnym tłumaczeniu słowo to oznacza „przyprawy”

obiecałam podać listę składników tej cudownie aromatycznej mieszanki.

składniki:

1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

1 łyżeczka nasion kolendry

1 łyżeczka strączków kardamonu

2 łyżeczki nasion kuminu

1 mała pokruszona laska cynamonu

1/2 łyżeczki goździków

1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego

1/2 łyżeczka startej gałki muszkatołowej

wszystkie składniki wrzucić do młynka i ukręcić mieszankę.

w szczelnym pojemniku można ją przechowywać do 8 tygodni.

super do dań mięsnych, ryb i dań z warzywami strączkowymi